Harga Daging Sapi

Daging sapi salah satu komoditas pasar yang sering kali menjadi sorotan, pasalnya harga daging sapi sering tidak stabil mengikuti jumlah ketersediaan daging dan jumlah permintaan pasar.

Biasanya daging sapi dijual per kilo, ada juga di beberapa supermarket menjual daging sapi potong yang sudah terkemas rapi.

Harga Daging Sapi
4plays.net

Terdapat 11 bagian daging sapi potong yang biasa dijual yaitu tenderloin, sirloin, chuck, strip, t-bone, round, lamosir, brisket, shank, knuckle, dan ekor sapi.

Tenderloin dan sirloin merupakan bagian potongan daging sapi yang biasa digunakan untuk membuat steak. Tenderloin terdapat di pinggang dan tulang panggul. Tenderloin memiliki tekstur yang lembut dan sedikit terdapat otot karena bagian tersebut jarang digunakan untuk bergerak.

Sirlon ada dibawah tenderloin, sirloin didapatkan dari potongan bagian iga sapi. Berbeda dengan tenderloin, sirloin memiliki tekstur sedikit lebih keras.

Harga Daging Sapi Hari Ini
masakapaya.com

Selain olahan steak, daging sapi juga biasa digunakan untuk membuat bakso, bagian yang digunakan yaitu chuck/paha depan. Bagian paha sapi biasa digunakan untuk bergerak sehingga memiliki tekstur alot tetapi kenyal.

Bagian terpenting yang juga menjadi primadona kebanyakan orang yaitu iga sapi. Banyak sekali jenis olahan dari iga sapi ini, biasanya dari setiap daerah memiliki olahan khas tersebut. Seperti Makassar iga sapi sebagai bahan dasar untuk membuat sup konro.

Harga Daging Sapi 2018
mesinbawang.com

Tidak hanya sup konro, daging sapi juga diolah menjadi bermacam-macam jenis masakan nusantara, seperti rendang, dendeng, semur, tongseng, dan masih banyak lagi.

Mengolah daging sapi bisa dibilang gampang-gampang susah apalagi jika menginginkan tekstur yang lembut dan mudah dikunyah. Berikut ini beberapa tips untuk memasak daging sapi.

Harga Daging Sapi per Kg
awsimages.detik.net.id

Daging sapi dapat ditumbuk dengan palu terlebih dahulu sebelum diolah akan tetapi daging harus dilapisi menggunakan plastik lilin. Selain itu daging sapi juga bisa direbus selama beberapa menit sebelum diolah agar melunak.

Di dalam daging sapi terkandung lemak jenuh dan tak jenuh, protein, kolestrol, natrium, dan kalium. Berbagai jenis vitamin juga masuk kedalamnya sehingga daging sapi memiliki kandungan gizi yang kompleks.

Akan tetapi daging sapi tidak selamanya baik untuk penderita kolestrol karena kadungan kolestrol dalam 100gr daging sapi mencapai 90mg. Angka tersebut cukup tinggi sehingga perlu adanya batasan-batasan bagi penderita kolestrol ketika memakannya.

Harga Daging Sapi 1 Kg
s2.bukalapak.com

Dilihat dari kandungan gizi daging sapi di atas, rasanya wajar jika daging sapi dijual dengan harga yang lebih mahal dibanding daging-daging lainnya. Apalagi ketika memasuki bulan Ramadhan sudah bisa dipastikan harga daging sapi ikut melonjak.

Selain itu pemeliharaan sapi juga tidak  mudah perlu ketelatenan agar sapi dapat tumbuh dengan baik. Asupan makanan dan minuman tidak sembarangan diberikan untuk sapi ternak.

Harga Daging Sapi per Kilo
sumbar.litbang.pertanian.go.id

Jenis pakan yang biasa diberikan untuk sapi ternak yaitu pakan hijauan, pakan penguat dan pakan tamabahan. Pakan hijauan seperti rumput gajah, rumput setaria, rumput ilalang, rumput benggala, jerami padi, dan jerami kacang tanah.

Sedangkan pakan penguat yaitu jenis limbah pertanian yang rendah serat tetapi mengandung banyak protein dan karbohidrat seperti dedak, ampas tahu, bungkil kelapa, tepung ikan, dan ampas singkong. Campuran dari pakan hijauan dan pakan penguat biasa disebut dengan pakan tambahan.

Itulah jenis-jenis makanan untuk sapi potong. Sapi potong sendiri ada 3 jenis yaitu sapi ongole yang berasal dari India, sapi Bali, dan sapi impor dari Amerika, Eropa dan Australia yang memungkinkan hidup di negera tropis.

Daftar Harga Daging Sapi Terbaru

Daging SapiHarga/Kg
Daging Paha SapiRp 146.000
Iga SapiRp 86.000
Daging Empal SapiRp 175.000
Daging Sapi SirloinRp 115.000
Daging Sapi Brisket SandungRp 80.000
Daging Sapi Giling (Burger)Rp 75.000
Daging Sapi SliceRp 51.500
Daging Sapi RendangRp 100.000
Daging Lidah SapiRp 96.500

Harga daging sapi berbeda-beda tergantung kualitas dari sapi potong tersebut dan dibedakan berdasarkan bagian-bagian sapi seperti yang sudah dijelaskan di atas.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *